MOUSSE DE FRAMBUESAS

No sé si a vosotros os pasa  como a mí, pero me da la sensación de que los días son cada vez más cortos, las 24 horas que supuestamente los componen pasan a una velocidad vertiginosa y a mí no me da tiempo a casi nada. He aprendido a gestionar el estrés e intentar mentalizarme de que no se llega a todo, así que priorizo tareas y dejo de hacer cosas sin, por ello, sentirme inútil. Así pues, cuando tenemos invitados en casa, decido complicarme con la comida o complicarme con el postre pero nunca ambos a la vez. Si optáis por un postre fácil y sencillo, de esos con los que quedas fenomenal, aquí tenéis una receta que se adapta perfectamente, Mousse de frambuesas, fácil y sencillo a más no poder, del estilo de las natillas de galletas, las cuales también se pueden dejar preparadas con antelación.

En este caso lo he preparado con frambuesas pero podéis hacerlo con la fruta que más os guste, la que esté de temporada o la que tengáis a mano. 

INGREDIENTES (para 6 personas)

- 300gr de frambuesas (o cualquier otra fruta a vuestra elección)

- 500ml de nata especial para montar

- 100 gr de azúcar

- 1 cucharadita de gelatina en polvo (sabor frambuesa o bien neutra) 

ELABORACIÓN:

- Trituramos bien el azúcar con las frambuesas con ayuda de una batidora o licuadora. 

- Añadimos la nata y batimos a velocidad media-baja hasta integrar bien todos los ingredientes.

- Disolvemos la gelatina en 3 cucharadas de agua caliente e incorporamos a la mezcla mezclando ligeramente.

- Repartimos la mezcla en 6 recipientes y los dejamos enfriar en el frigo, como mínimo una hora.

- Para servir podemos decorar con virutas de chocolate, hojas de menta o alguna frambuesa.

Esta mousse de frambuesas es  sumamente fácil de elaborar y con el que quedaréis estupendamente. Se puede preparar el día de antes sin problema.